冬天最适合用大白萝卜炖羊肉

羊肉,是历来冬季进补的重要食材之一。

羊肉肉质细嫩,富含蛋白质和维生素,寒冬腊月吃它可以补虚祛寒,温补气血;

很多人,尤其是女性,冬天很怕冷,四肢冰凉,这些都是血虚的表现,这些人很适合吃羊肉。

羊肉有补中气,益肾气的作用。

对于久病卧床者、儿童发育不良、老年人体虚者有好处;

但要注意羊肉性温热,多食助热伤阴,阴虚上火的人不宜吃羊肉,因为羊肉比较燥热,吃完容易上火。

这里新军都的医师提醒各位白癜风患者,羊肉是发物是不适合白癜风患者食用的。

羊肉膻味重,适合煮和烤,可用姜、孜然、辣椒、胡椒等遮膻味,但不要用八角,八角会破坏羊肉的鲜味。

冬天最适合用大白萝卜炖羊肉

烹饪用料

羊肉、白萝卜、枸杞、葱、姜、花椒、白胡椒适量即可

烹饪方法

1.羊肉开水捞入汤煲,加适量的水,加入枸杞、花椒适量用大火加热。

2.葱切段,姜切大块拍碎,萝卜去皮后切大块。

3.将所有材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钟以上。

5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉,加点香菜即可。

其中萝卜可以起到去火、消导的作用。

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